Gyümölcscukor, Fruktóz

A gyümölcscukor (fruktóz) a természetben leginkább a gyümölcsökben és a mézben megtalálható édesítőszer. Ha a kristálycukrot (szacharózt) fruktózzal helyettesíted a mindennapi ételeidben és italaidban, az étkezés utáni vércukorszint-emelkedés kisebb mértékű lesz. Mivel édesítő ereje magasabb a hagyományos cukorénál, kevesebb is elegendő belőle a tökéletes ízélmény eléréséhez.